調味料 好みの味付け

自宅の冷蔵庫を覗いてみると、沢山の調味料が入っています。

献立を考えた時に購入してみたけれど、その後あまり活躍しないものもしばしば…うっかり期限切れになることもあるのではないでしょうか。

私も反省して、なるべく自分で調合？して、その時々の料理にあったものを　必要なだけ作るスタイルに変えました。

市販の焼肉のたれも美味しいですが、醤油と酢を混ぜたものに　ゆずやすだちをギュッと絞れば、さっぱりとしたたれの出来上がり。いくらでも食べられそうです。

朝食のサラダは、塩・コショウを少々と　またまたすだちをギュッと絞ります。

味にアクセントを加えたい時には、マスタードが便利です。洋食・和食問わずに使えます。

あれこれ買わずに済む分、基本の調味料は吟味して選ぶと　美味しくいただけると思います。

お酢は　京都・村山造酢の千鳥酢　がおススメです。

まろやかな味と香りは、料理の味をＵＰさせてくれます。